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醤
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ピーナッツペースト（花生醤）
税別280円
110g
香ばしく煎った落花生を丹念にする潰した、濃厚な風味とコクが広がるペーストです。
砂糖などの甘味を加えず、落花生100％で、素材のふくよかな風味が楽しめます。
醤油・お酢・砂糖など加えたタレに、和え物に、また胡麻との相性も良いので、棒棒鶏・坦々麺・ごまド...
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えび醤
税別400円
115ｇ
凝縮したえび頭の濃厚な風味を引き出させた旨味を堪能できる醤です。
えびの旨味がぎっしりあるので、少量加えるだけでグッと料理の奥行きを深めます。
タレやディップに加えても旨味が広がります。
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香香醤（シャンシャンジャン）
税別300円
120ｇ
味噌と胡麻の濃厚でコクのある味わいと、様々な香りのスパイスが楽しめる醤です。
鶏肉や豚肉の炒め物や和え物にピッタリです。
辛いのが苦手な方でも食べやすく仕上げました。
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排骨醤（パーコージャン）
税別300円
120ｇ
五香粉など数種類のスパイスをベースに、オイスターソース・豆チなどでコク味を付け、ペースト状に仕上げました。
豚肉に絡めて衣をつけて揚げれば、手軽に排骨が作れます。
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豆チ醤（チューブ）
税別220円
75ｇ
刻んだ豆チの風味をそのまま生かした、本格的な豆チ醤です。
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そのままＳＯＹ 坦々味噌
税別300円
１２０ｇ
大豆たん白で挽肉の食感を表現した具材に、辛みのアクセントとして唐辛子と花椒を加えました。
担々麺の肉みそとして使用したり、そのまま前菜やディップソースとして、またスープでのばして麻婆豆腐風にと、いろいろなご利用ができます。
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そのままＳＯＹ 中華甘味噌
税別300円
１３０ｇ
大豆たん白で挽肉の食感を表現した具材に、甜面醤・トウチ醤で味付けし、具材感たっぷりに仕上げました。
ジャージャー麺用のソースに使用したり、そのまま前菜やディップソースとして、また炒め物に加えたりと、いろいろな利用ができます。
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麻辣醤（チューブ）
税別250円
７５ｇ
豆板醤・甜麺醤をベースに、痺れる辛みの四川花椒と香味野菜をバランスよく加え、化学調味料無添加で仕上げました。
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ネギ塩醤
税別300円
110g
みじん切りの長ネギに玉ネギ・いりごまを加え、旨味のある岩塩でバランスの良い塩味を効かせ、香り良いゴマ油で香ばしく仕上げました。
そのまま焼肉や唐揚げのトッピングとして、炒め物・チャーハンの具材入り調味料としてお使いください。
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ザーサイ醤
税別300円
115g
みじん切りザーサイにごま油や香辛料を加え香ばしく仕上げた具材感のある調味料です。
そのまま前菜の蒸し鶏や茹で野菜のトッピングとして、炒め物やスープの味付けに、餃子など点心の具材に、ザーサイの旨味が料理に加わります。
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甜面醤（チューブ）
税別220円
100ｇ
まろやかで自然な甘みの中華甘味噌です。使いやすいチューブタイプです。 化学調味料・保存料無添加
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四川豆板醤（チューブ）
税別220円
100ｇ
数種類の唐辛子を使い、辛みの中にも奥深いコクと旨みが感じられる中華定番の辛みそです。テーブルスパイスとしてもどうぞ。化学調味料無添加。
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四川麻辣醤
税別360円
115ｇ
豆板醤をベースに豆チ醤とピーナツペーストを加えコク味を出し、四川料理の特徴である辛味を唐辛子・花椒・青山椒で付け、にんにく・生姜・胡椒・桂皮などで風味を調えた、刺激的な辛さの中に複雑な旨味を持った通好みの調味料です。
独特の辛味香りを生かして、麻婆...
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芝麻醤
税別220円
50g
白ごまを香ばしく煎り、丹念に練り上げました。ごま特有の濃厚な風味とコクが広がります。化学調味料・保存料無添加
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甜面醤
税別200円
60g
まろやかで自然な甘みの中華甘味噌です。八丁味噌にも似た独特の風味と味は、料理にコクを出し、深みを与えます。化学調味料・保存料無添加 ★回鍋肉、ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ。
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四川豆板醤（ミニびん）
税別200円
60g
唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。辛みだけでなく、特有のコクが広がり、鮮やかな色目は食欲をそそります。化学調味料・保存料無添加
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四川豆板醤（マイルド）
税別284円
120g
従来のユウキの四川豆板醤よりも「辛み・塩味」を抑え、「コク味・熟成感」をプラスした、たっぷり使える豆板醤です。辛いものが得意でない方にも楽しんで頂けます。 ★炒め物・煮物はもちろん、餃子・うどん・ラーメンや鍋の薬味など、中華料理以外の日本料理・西洋...
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微粒四川豆板醤
税別290円
130g
唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。使いやすい微粒タイプなので、素材に馴染みやすく便利です。化学調味料・保存料無添加
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豆チ醤
税別200円
60g
豆と相性の良いニンニクや油などを加えて味を調えた醤（みそ）です。少量加えるだけで、独特の風味とコクを醸し出します。 ★炒め物・煮物などにすぐ使用できます。
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甜面醤
税別420円
220g
まろやかで自然な甘みの中華甘味噌です。八丁味噌にも似た独特の風味と味は、料理にコクを出し、深みを与えます。化学調味料・保存料無添加 ★回鍋肉、ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ。
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ＸＯ醤
税別360円
60g
唐辛子と干し貝柱、干しエビ等の食材を使いブランデーで味を調えた味わい深い調味料です。炒め物、和え物、 点心のタレにどうぞ。
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花椒辣醤
税別200円
60g
中国では”麻辣醤(ﾏｰﾗｰｼﾞｬﾝ)”と呼ばれています。 四川豆板醤をベースに花椒（中国山椒）を効かせ、味にふくらみをもたせました。唐辛子の辛みと花椒のしびれる辛みが広がります。
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甜面醤
税別284円
130g
まろやかで自然な甘みの中華甘味噌です。八丁味噌にも似た独特の風味と味は、料理にコクを出し、深みを与えます。化学調味料・保存料無添加 ★回鍋肉、ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ。
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芝麻醤
税別490円
200g
白ごまを香ばしく煎り、丹念に練り上げました。ごま特有の濃厚な風味とコクが広がります。化学調味料・保存料無添加。香り重視。 ★和え物、つけだれ、坦々麺などに。
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沙茶醤
税別580円
100g
別名バーベキューソース。魚の旨みと唐辛子の辛みが効いている調味料です。 ★炒め物、和え物や鍋物など、つけだれの薬味、餃子の具のかくし味にお使い下さい。
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ＸＯ醤
税別850円
215ｇ
唐辛子と干し貝柱、干しエビ等の食材を使いブランデーで味を調えた味わい深い調味料です。炒め物、和え物、 点心のタレにどうぞ。
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ＸＯ醤
税別570円
120ｇ
唐辛子と干し貝柱、干しエビ等の食材を使いブランデーで味を調えた味わい深い調味料です。炒め物、和え物、 点心のタレにどうぞ。
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ＸＯ醤（チューブ）
税別470円
80ｇ
唐辛子と干し貝柱、干しエビ等の食材を使いブランデーで味を調えた味わい深い調味料です。炒め物、和え物、 点心のタレにどうぞ
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芝麻醤
税別350円
110g
白ごまを香ばしく煎り、丹念に練り上げました。ごま特有の濃厚な風味とコクが広がります。化学調味料・保存料無添加。香り重視。 ★和え物、つけだれ、坦々麺などに。
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豆チ醤
税別320円
130g
豆?と相性の良いニンニクや油などを加えて味を調えた醤（みそ）です。少量加えるだけで、独特の風味とコクを醸し出します。 ★炒め物・煮物などにすぐ使用できます。
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四川豆板醤
税別284円
130g
唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。辛みだけでなく、特有のコクが広がり、鮮やかな色目は食欲をそそります。化学調味料・保存料無添加 ★四川料理をはじめどんな料理にも合う万能の辛味調味料です。
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四川豆板醤
税別420円
225g
唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。辛みだけでなく、特有のコクが広がり、鮮やかな色目は食欲をそそります。化学調味料・保存料無添加。四川料理をはじめどんな料理にも合う万能の辛味調味料です。
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