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トップ > youki業務用商品 > 業務用商品(youki) > 中華

中華

全91件

  • 極みにんにくおろし

    極みにんにくおろし

    税別720円

    • 212034

    480g

    にんにくの使用量を増やし、生ニンニク風味のガーリックオイルを加えることで、よりにんにくの風味が味わえます。 また、食塩の使用量を大幅に減らし、余計な塩味や雑味を感じない、自然な味わいに仕上げてあります。

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  • 四川よだれ鶏ソース

    四川よだれ鶏ソース

    税別720円

    • 210180

    500g

    食べると思わずよだれが出てしまうほど美味しいという、四川の名物料理を味わえるソースです。 茹でた鶏肉や素揚げした鶏肉に、お好みの生野菜などを添えて、このソースをそのままかければ四川料理の一品が簡単に出来上がります。

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  • 四川花椒粉

    四川花椒粉

    税別980円

    • 212345

    50g

    しびれるようなピリッとした辛味と豊かな香りが広がる中国花椒を使いやすい粉末にしました。 麻婆豆腐の仕上げには欠かせません。

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  • 四川花椒

    四川花椒

    税別1,400円

    • 212344

    100g

    しびれるようなピリッとした辛みと豊かな香りが広がる中国花椒です。 麻婆豆腐の仕上げには欠かせません。

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  • 中華スープの素(粉末)

    中華スープの素(粉末)

    税別330円

    • 212821

    200g

    あっさりしたチキンベースながらも、ホタテエキスやジンジャー・ガーリック・ホワイトペパーを加え、コクとパンチを効かせた中華スープです。

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  • 干貝醤(帆立ソース)

    干貝醤(帆立ソース)

    税別1,300円

    • 日本
    • 210170

    450g

    干貝(帆立)のエキスを濃縮した調味料です。 ★炒め料理・スープ(フカヒレ・ツバメの巣など)などにご使用下さい。

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  • 漢膳]クコの実

    漢膳]クコの実

    税別1,200円

    • 中国
    • 228870

    250g

    ナス科の植物であるクコの熟成した果実を乾燥させたもので、甘酸っぱいクセのない味と鮮やかな赤色が特徴です。 ★水に5〜10分程漬けてからサラダや炒め物、お粥、スープ等にお使いください。

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  • 怪味ソース【ガイウェイソース】

    怪味ソース【ガイウェイソース】

    税別650円

    • 日本
    • 212159

    500g

    「怪味(ガイウェイ・かいみ)ソース」は、中国・四川省生まれの調味料で、 “怪味=複雑な味”という意味で、その名の通り、甜・酸・咸(塩)・苦・辣・麻・ 香・鮮(うま味)が混ざりあった複雑で深い味わいのソースです。 ユウキ食品では、以前(2006年1月...

    在庫あり

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  • 花椒辣醤

    花椒辣醤

    税別2,200円

    • 日本
    • 212473

    1kg

    別名 麻辣醤。花椒と唐辛子の辛みが特徴の四川風辛味つけダレです。 ★炒め物の辛み付け、前菜のかけだれ、湯豆腐のつけだれ、麺のつけだれ等に幅広くご使用ください。

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  • にんにくスライス

    にんにくスライス

    税別1,300円

    • 日本
    • 212511

    1kg

    ニンニクの風味をそのままに、薄くスライスしました。手を汚さずに手軽に使えて便利です。 ★つけダレ、スープ、炒め物、ペペロンチーノ、油の香り付けなど、幅広くご使用下さい。

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  • キザミにんにく

    キザミにんにく

    税別1,300円

    • 日本
    • 212515

    1kg

    ニンニクの風味をそのままに、歯触りを残したきざみタイプにしました。炒め物、煮込み料理に。

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  • にんにくおろし

    にんにくおろし

    税別1,300円

    • 日本
    • 212031

    1kg

    ニンニクの風味をそのままにすりおろしました。つけダレ、スープなど幅広く使えます。

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  • 四川怪味ソース

    四川怪味ソース

    税別720円

    • 日本
    • 212160

    575g

    本格志向の犹誉逎織ぅ廚硫味ソース”です。 甘・辛・酸・苦・塩味に、四川料理の特徴である「麻」と「辣」を加えた独特の味わいのソースです。 四川の名物「怪味鶏」など、蒸し鶏や和え物などの前菜に。 また、「怪味ソース」同様に唐揚げソースとしてもご利用くださ...

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  • 酒醸(チューニャン)紹興酒酒入

    酒醸(チューニャン)紹興酒酒入

    税別860円

    • 日本
    • 210160

    590g

    プロの料理人が使う中華料理の隠し味犲鮠(チューニャン)”に紹興酒を加え、本格的な中華料理を手軽に仕上げることができる、便利な調味料です。 砂糖などの甘味料にはない発酵感とコクのある甘みは、豆板醤を使った四川料理の辛味を和らげつつ、コクのある辛味に変...

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  • アーモンドペースト

    アーモンドペースト

    税別2,650円

    • 日本
    • 212431

    400g

    無塩・無糖・化学調味料、保存料無添加 アーモンドを丹念に練り上げ、香ばしく仕上げました。添加物を一切使用しておりませんので料理の味を損ねません。 ★和え物、ケーキなどにご使用下さい。

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  • 唐がらし(サヤ)

    唐がらし(サヤ)

    税別860円

    • 中国
    • 212333

    300g

    中国産の『天鷹』を原料として使用し充填したものですが、 その『天鷹』は、元々日本より中国に持ち込まれた『栃木改良三鷹』が親となっており、中国に栽培が根付く過程の中、次第に現地名として『天鷹』と呼ばれるようになったものです。 『三鷹(さんたか)』種の...

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  • オイスター炒ソース

    オイスター炒ソース

    税別1,200円

    • 日本
    • 212155

    1.1kg

    オイスターソースに中華だし等を加えて味を整えました。 ★甘辛い味わいは炒め物はもちろん煮物や和え物にもよく合います。

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  • 泡辣醤 ポウラージャン

    泡辣醤 ポウラージャン

    税別930円

    • 日本
    • 210510

    500g

    唐辛子の辛みにほのかな酸味が加わった、爽やかな切れ味の良い中国四川省の調味料です。辛み・色目・旨みなどの違う数種類の唐辛子を塩漬け発酵させたものをフレンドし、鮮やかな赤色に仕上げました。使いやすくペーストにしました。 ★炒め物や煮物の味付け、ソース...

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  • ラー油

    ラー油

    税別2,300円

    • 日本
    • 212072

    1.6kg

    八角・桂皮などの香辛料を数種類使用した、調理に適した香り高いラー油です。

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  • 香港赤酢

    香港赤酢

    税別2,300円

    • 中国
    • 212818

    1L

    もち米を主原料とし、赤みをおびた香り豊かなお酢です。フカヒレや餃子のつけだれなどに。中国広東省産

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  • [漢膳]紅ナツメ

    [漢膳]紅ナツメ

    税別860円

    • 中国
    • 228871

    200g

    完熟した紅ナツメを乾燥させました。コクのある甘みが特徴です。お粥やおこわ、参鶏湯などにお使い下さい。中国産

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  • 生鍋パー(おこげ)

    生鍋パー(おこげ)

    税別900円

    • 日本
    • 218941

    500g

    角型中華おこげ。高温の油で揚げるとパリッとした食感の香ばしいおこげが出来上がります。国内生産。

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  • 山西老陳酢

    山西老陳酢

    税別1,100円

    • 中国
    • 212792

    1L

    穀物類を原料とし、今も昔と変わらぬ「陳醸」という長い時間をかけて熟成させる工程を経た、まろやかな酸味と香ばしい後味が特徴のお酢です。3年熟成。中国山西省産

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  • ピーナツペースト

    ピーナツペースト

    税別1,700円

    • 日本
    • 212412

    800g

    良質のピーナツを丹念に練り上げました。添加物を一切加えずピーナツそのままの風味が活きています。無塩・無糖・化学調味料・保存料無添加。

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  • ピーナツペースト(花生醤)

    ピーナツペースト(花生醤)

    税別900円

    • 日本
    • 212411

    400g

    良質のピーナツを丹念に練り上げました。添加物を一切加えずピーナツそのままの風味が活きています。無塩・無糖・化学調味料・保存料無添加。

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  • 輪切唐がらし

    輪切唐がらし

    税別630円

    • 中国
    • 212331

    200g

    色鮮やかで辛みの強い三鷹唐辛子を料理に使いやすい輪切りタイプにしました。中国産

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  • 一味唐がらし

    一味唐がらし

    税別580円

    • 中国
    • 212321

    300g

    色鮮やかで辛みの強い三鷹唐辛子を使いやすく粗挽きにしました。煮込み料理や炒め物に大変便利です。中国産

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  • おろし生姜

    おろし生姜

    税別1,300円

    • 日本
    • 212224

    900g

    生姜のしぼり汁を加えることで、生姜の味と辛み、香りをより豊かに仕上げました。和え物、煮込み料理など幅広くお使い下さい。

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  • 白湯スープ

    白湯スープ

    税別2,900円

    • 日本
    • 212192

    1kg

    豚骨に香味野菜を加えた顆粒状だしの素です。コクのあるなめらかな味わいの白濁タイプです。

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  • 味ベース

    味ベース

    税別1,800円

    • 日本
    • 212185

    500g

    牛肉と香味野菜の旨みをブレンドした顆粒状だしの素です。しっかりとしたコクと旨みが広がります。

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  • 化学調味料無添加のガラスープ

    化学調味料無添加のガラスープ

    税別1,400円

    • 日本
    • 212184

    400g

    化学調味料を使わず、チキンエキスをベースに野菜や香辛料を程好くブレンドしました。 ★中華料理、和食などあらゆる料理に使いやすいガラスープです。

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  • ガラスープ

    ガラスープ

    税別1,800円

    • 日本
    • 212181

    500g

    鶏ガラエキスをベースに野菜の旨味をプラスした顆粒タイプの調味料です。 ★野菜炒め・炒飯・焼きビーフン・スープなど、幅広くお使いいただけます。

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  • 化学調味料無添加のガラスープ

    化学調味料無添加のガラスープ

    税別2,200円

    • 日本
    • 212188

    700g

    化学調味料を使わず、チキンエキスをベースに野菜や香辛料を程好くブレンドしました。 ★中華料理、和食などあらゆる料理に使いやすいガラスープです。

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  • 四川麻婆ソース(辛口)

    四川麻婆ソース(辛口)

    税別1,500円

    • 日本
    • 212154

    1.1kg

    本場の「麻辣」の辛みを再現したソースです。四川花椒の辛みと豊かな香り、四川豆板醤の刺すような辛みが引き立つ本格派。

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  • 麻婆ソース

    麻婆ソース

    税別980円

    • 日本
    • 212151

    1L

    麻婆豆腐が簡単に作れる合わせ調味料です。本格的な辛みとコクが広がります。麻婆なすなどにもお使い下さい。

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  • 炒ソース(醤油)

    炒ソース(醤油)

    税別1,300円

    • 日本
    • 212141

    1L

    醤油をベースに中華だしを加えた炒め物に便利な合わせ調味料です。青椒牛肉絲や野菜炒めに。

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  • 酢ブタソース

    酢ブタソース

    税別1,100円

    • 日本
    • 212131

    1L

    酢豚が簡単に作れる合わせ調味料です。甘酸っぱい風味が活きています。 あらゆる甘酢あんかけに使えます。

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    お気に入りリスト
  • ガンソーチリソース

    ガンソーチリソース

    税別1,300円

    • 日本
    • 212121

    1L

    エビチリが簡単に作れる合わせ調味料です。ピリッとした辛みとトマトのまろやかな味わいが活きている本格派。

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  • 棒々鶏ソース

    棒々鶏ソース

    税別1,300円

    • 日本
    • 212101

    1L

    香ばしい胡麻をたっぷりと使い、さわやかな酸味を加えたソースです。しゃぶしゃぶや麺類のつけダレとしても使えます。

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  • 四川花椒油

    四川花椒油

    税別2,300円

    • 日本
    • 212098

    920g

    四川省産花椒を大豆油でじっくりと炊き上げ、オイルに辛みと香りを閉じ込めました。少量使うだけでしびれるような刺激的な辛みと清々しい香りが広がります。

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  • 激辛辣油

    激辛辣油

    税別1,700円

    • 日本
    • 212097

    920g

    辛み・旨み・色目を追求した数種類の唐辛子をブレンドし、香味野菜や香辛料を時間をかけて油に辛みを移したことにより、奥深い味わいに仕上げました。ベーシックなラー油の1.5倍の辛さです。(当社商品比)唐辛子は辛み・旨み・色目を追求し、数種類をブレンドして使...

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  • ごまラー油

    ごまラー油

    税別2,400円

    • 日本
    • 212075

    920g

    調合ごま油に唐辛子の辛みを移しました。ごまの香ばしい香りと唐辛子の辛みが食欲をそそります。

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  • 化学調味料無添加味玉

    化学調味料無添加味玉

    税別2,600円

    • 日本
    • 212114

    850g

    じっくり煮込んだ鶏ガラ、豚骨スープをベースに野菜をたっぷり使い、香辛料をバランスよくブレンドした濃厚な味わいのスープの素です。 化学調味料使わずに、コクのある味わいに仕上げました。 半練り状なので溶けやすく、お湯に溶かせばそのままスープや鍋のベース...

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  • 古式四川豆板醤

    古式四川豆板醤

    税別1,400円

    • 日本
    • 212065

    1kg

    ユウキ四川豆板醤の辛み・鮮やかな色目と、本場中国四川省の?県豆瓣の旨みを活かした豆板醤です。 ★麻婆豆腐や乾焼蝦仁(エビのチリソース煮)など本格四川料理をお楽しみ頂けます。

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  • 焼き豆板醤

    焼き豆板醤

    税別1,500円

    • 日本
    • 212064

    900g

    四川豆板醤を油で加熱してから使う工程をすでに加えてあります。コク・香り・辛味を引き出しました。最後の仕上げにもお使い下さい。化学調味料・保存料無添加。

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  • 甜面醤

    甜面醤

    税別780円

    • 日本
    • 212021

    500g

    まろやかで自然な甘みの中華甘味噌です。独特の香りと味は、料理にコクを出し深みを与えます。 化学調味料・保存料無添加

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  • オイスターソース(4号缶)

    オイスターソース(4号缶)

    税別690円

    • 日本
    • 210650

    480g

    カキエキスをふんだんに使い、本格的に仕上げたリーズナブルタイプです。少量加えるだけで旨みが広がります。

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  • 業務用カニソース

    業務用カニソース

    税別1,200円

    • 日本
    • 210551

    450g

    カニの旨みにコクのあるねりごまを加え、まろやかでクリーミーな味わいに仕上げました。濃厚な魚介の旨みが広がり、シュウマイやコロッケなど幅広く使えるソースです。 ★チャーハン、カニ玉の味付けや焼売、ギョーザの隠し味、更に煮込みやあんかけの他、パスタやコ...

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  • 業務用エビソース

    業務用エビソース

    税別1,400円

    • 日本
    • 210550

    450g

    エビの旨みに、トマトの酸味と甘みを加えました。さらにチキンエキスを加えることで、より深みのある濃厚な味わいに仕上げています。 ★チャーハンや焼売、ギョーザの隠し味、更に煮込みやあんかけの他、パスタやコロッケなど洋風な味付けにもご使用いただけます。

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  • 食べるラー油

    食べるラー油

    税別1,200円

    • 日本
    • 210109

    370g

    唐辛子にフライドガーリック、フライドオニオン、干しエビなどの旨みのある具材を加えた素材感のあるラー油です。花椒等の香辛料を加えることで、さらに奥行きのある辛みと香りに仕上げています。 ★お豆腐、豚しゃぶ、蒸し野菜にかけたり、お好み焼きやチヂミのソー...

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